Cách chiên khoai tây ngon như KFC

CÁCH CHIÊN KHOAI TÂY  NGON NHƯ KFC

Hiên nay món khoai tây chiên được phổ biến rộng rãi khắp cả nước từ thành thị đến nông thôn. Đây là món khoái khẩu của nhiều người không phân biệt lứa tuổi, đặc biệt là món khoai tây lắc bột phô mai.

Chúng ta nên sử dụngkhoai tây cắt sẵn đóng gói nhập khẩu từ nước ngoài để món khoai tây chiên ngon hơn cảm giác như chúng ta . Tại sao ta nên dùng khoai tây đông lạnh.

-Khoai tây đông lạnh được sản xuất theo dây chuyền hiện đại, chần qua nước nóng để loại bỏ bớt mủ và hàm lượng đường tự của khoai tây. Sau đó, được chiên sơ qua nên hàm lượng nước trong sợi khoai thấp hơn nhiều so với khoai tây tự cắt ===> thời gian chiên sẽ nhanh hơn, tiết kiệm được nhiên liệu, sợi khoai giòn, thơm ngon.
- Khoai tây đông lạnh được cấp đông, thời gian bảo quản dài nên chúng ta không lo khoai tây bị hư hỏng

- Tiện dụng, tiết kiệm được thời gian thay vì gọt, cắt, rửa như khoai tây thông thường.

Cách làm món khoai tây chiên:

Bạn có thể chọn khoai tây sợi 7mm, 10mm, răng cưa,.. khi bảo quản phải bảo quản ở nhiệt độ đông đá để sợi khoai ko bị mềm và hư hỏng.

Khoai tây đông lạnh phải chiên ngay khi vừa mở bao, không được rã đông.

Dầu phải ngập các sợi khoai, đun nóng dầu ở nhiệt độ 170 – 190 độ C. Sau khi dầu sôi chúng ta cho khoai tây vào. Chiên khoảng 3-5 phút khi sợ khoai vàng đều, nổi lên là ít bọt khí. Chúng ta dùng vợt vớt ra ngoài đưa ra đĩa có giấy thấm dầu.

Tạo vị thơm ngon cho món khoai tây:

-       Chấm với xốt mayonnaise kewpie  pha với tương ớt sẽ tạo ra hương vị rất đặc biệt, vừa béo ngậy vừa thơm và có vị cay của ớt.

-       Khoai tây Lắc với bột phô mai. Có nhiều loại bột khác nhau : bột phô mai truyền thống, bột phô mai xí muội,. Rắc một lớp mỏng bột phô mai lên bề mặt ngoài của khoai tây chiên, lắc đều sau đó tận hưởng thành quả của mình.

Yêu cầu món khoai tây chiên

• Khoai tây chiên vàng, có độ giòn ngon.
• Khi ăn miếng khoai tây có vị bùi, không bị thấm dầu.
• Nếu bạn làm khoai tây chiên bơ thì món ăn không được quá ngọt, có vị béo, mùi thơm đặc trưng, bơ phủ đều bao quanh miếng khoai tây rất hấp dẫn.